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Entidades asociadas

Canaan Research & Investment

Es un Venture Capital Club creado para la realización y gestión de procesos de inversión en empresas, patentes y líneas de investigación. Realiza inversiones en proyectos de I+D+i en sectores de la salud, medicina, biotecnología y medioambiente.

Canaan R&I tiene un gran interés en el proyecto NutriSI-ON ya que está en la línea de sus actividades prioritarias. Aportará al proyecto capacidad de transferencia de resultados y en su caso de financiación de desarrollos en las líneas que resulten de interés comercial potencial.

Canaan R&I y el laboratorio de Nutrición de Precisión colaboran además en un Doctorado Industrial concedido en la convocatoria de 2017 de la Comunidad de Madrid.

Canaan Research & Investment

Calidad Pascual

Es una empresa de esencia familiar que facilita productos y servicios de alimentación con la misión de mejorar el bienestar de las Sociedad.

Su objetivo es mejorar la calidad de vida de las personas anticipándonos a las necesidades globales de alimentación, con un claro interés en innovación y en establecer en sus productos lo mejor para el futuro de la alimentación y la salud de la población.

Aporta conocimientos sobre matrices alimentarias en las que incluir ingredientes que mejoren la inmunidad de la población, con interés en los ingredientes analizados y productos desarrollados, así como en la investigación referente a variaciones en el microbioma asociadas al declive del sistema inmune.

Calidad Pascual

Además de estas entidades asociadas, el equipo investigador forma parte de diversas redes con una alta presencia empresarial que ayudarán a dar visibilidad a los resultados obtenidos y acercarlos a la sociedad

Eit Food

EIT Food es una Comunidad de Conocimiento e Innovación (KIC) establecida por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT) para impulsar la innovación y el espíritu empresarial en toda Europa.

EIT Food es la iniciativa de innovación alimentaria líder en Europa. IMDEA Alimentación es socio fundador y participante.

Alibird

ALIBIRD2020CM reúne a más de 40 investigadores en un consorcio multidisciplinar, compuesto por expertos en diferentes áreas de las Ciencias de la Vida como la Tecnología de los Alimentos, Nutrición, Biología Molecular y Celular, Biomedicina o Telemedicina y perteneciendo a cinco organismos de investigación de la Comunidad de Madrid: Universidad Autónoma de Madrid (UAM), Universidad Politécnica de Madrid (UPM), Instituto IMDEA Alimentación (IMDEA FOOD), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Hospital Universitario La Paz (FIBHULP) y Hospital Universitario Infanta Sofía (HUIS).

INNOLINK, Entidad de enlace de Innovación constituida en IMDEA Alimentación con el objetivo de desarrollar un hub en nutrición personalizada, en la que participa, entre otras empresas, la asociación de industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid.

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Matilda Pfeiffer

Matilda estudió Biología en la Universidad Ludwig Maximilian de Múnich, y realizó su trabajo de investigación sobre las diferencias de sexo en la esclerosis múltiple en la Universidad de Granada. Actualmente está realizando su TFM en el laboratorio de María Mittelbrunn, con el objetivo de obtener un posgrado en Neurociencia.
Sara Castillo

Sara Castillo

Responsable de la Unidad de Comunicación de IMDEA Alimentación, especialista en divulgación científica y líder del proyecto europeo de comunicación #AnnualFoodAgenda, así como de todas las actividades de comunicación tanto nacionales (semana de la ciencia, noche europea de los investigadores, etc..), como internacionales en las distintas actividades del EIT Food, en IMDEA Alimentación.
Ana Ramírez

Dra. Ana Ramírez de Molina Coordinadora

Doctora en Biología Molecular por la Universidad Autónoma de Madrid (2002, premio extraordinario), con más de 20 años de experiencia en el estudio del metabolismo, nutrición y desarrollo de enfermedades crónicas. Ha realizado diferentes estancias como investigadora en Londres o Nueva York. Tiene más de 100 artículos de impacto en el área, varios capítulos de libros, y 6 patentes transferidas a la industria y dirigido 9 tesis doctorales.

Actualmente dirige el Programa de Nutrición de Precisión en Cáncer, y la Plataforma GENYAL de ensayos clínicos en nutrición, genética y salud. Es además promotora y directora científica de varias spin-offs P4H (Precision ForHealth, 2018) y FORCHRONIC (2019), pymes innovadoras, con varios productos en el mercado. Ha recibido el premio Young Researchers MSD, el International John Kinney Award y la distinción el 8 de marzo de la Comunidad de Madrid como mujer destacada en Ciencia y Tecnología.

Marta Gómez de Cedrón

Marta Gómez de Cedrón

Doctora en Bioquímica por la Universidad Autónoma de Madrid. Responsable de la Unidad de Reprogramación Metabólica aplicada al estudio de alteraciones metabólicas en enfermedades crónicas como obesidad, diabetes, inflamación, y cáncer, con gran experiencia en estudios nutricionales en humanos.

Es referente internacional en metabolismo celular.

Lara P. Fernández

Lara P. Fernández

Doctora en Bioquímica por la Universidad Autónoma de Madrid, experta en biomarcadores genéticos y estudios en humanos. Cuenta con una continua amplia producción científica con más de 20 publicaciones en revistas internacionales.

Silvia Cruz Gil

Silvia Cruz Gil

Doctora en Bioquímica por la Universidad Autónoma de Madrid, con amplia experiencia en investigación en cáncer y otras enfermedades crónicas, así como en el estudio del metabolismo en organoides intestinales.

Cristina María Fernández

Cristina María Fernández

Nutricionista y doctora en Investigación Biomédica por la Universidad de Valladolid, con amplia experiencia en metabolismo y efectos moleculares de los compuestos bioactivos de los alimentos. Parte de su actividad se centra en el desarrollo de estudios de intervención nutricional y ensayos nutrigenéticos en diferentes grupos poblacionales, donde combina sus conocimientos en genética, nutrición y metabolismo.

Susana Molina

Susana Molina

Doctora en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid. Investigadora responsable de la plataforma de análisis nutrigenéticos, donde se realizan las determinaciones genéticas y transcriptómicas así como análisis de paneles de citoquinas.

Adrián Bouzas

Adrián Bouzas

Doctor en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid, tras trabajar en Países Bajos para Syncom B.V., especializada en la síntesis de compuestos activos frente a distintas enfermedades, en 2018 se incorporó al grupo para realizar su Tesis en el marco de un Doctorado Industrial con Canaan Research and Investment.
Prof. Guillermo Reglero

Prof. Guillermo Reglero

Catedrático de Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad Autónoma de Madrid, experto en ingredientes funcionales de uso específico para la salud.

Jorge Oller Pedrosa

Jorge Oller Pedrosa

Jorge está estableciendo su propia línea de investigación y basándose en su experiencia y en los antecedentes del laboratorio del Dr. Mittebrunn, está abordando el papel del metabolismo vascular en diferentes enfermedades de aneurisma aórtico. Su amplia experiencia en enfoques de transferencia de tecnología se refleja en el hecho de que tanto durante su doctorado como ahora durante estos dos años de periodo postdoctoral ha dado lugar a dos patentes diferentes. Ha publicado como primer autor en revistas de prestigio desde su doctorado.

También tiene experiencia docente, corroborada por la codirección de 5 alumnos (2 de máster; calificados con 10/10, 2 de grado, 1 tesis doctoral). Además, Jorge ha participado como docente en dos años consecutivos en cuatro asignaturas diferentes, de las titulaciones de Biología, Bioquímica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UAM.

Dra. Elisa Carrasco

Dra. Elisa Carrasco

Profesora Ayudante Doctora en el departamento de Biología de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), obtuvo sus estudios de licenciatura y doctorado en la UAM y ha realizado estancias internacionales pre- y postdoctorales en el Massachussets General Hospital (Harvard Medical School, Boston, MA, EEUU) y en la Universidad de Durham (Durham, Reino Unido), respectivamente.

Con experiencia en el estudio de células madre y mecanismos epigenéticos. Elisa cuenta con una amplia producción científica, con cerca de 30 publicaciones y una patente. Es investigadora principal de proyectos con financiación pública y privada, promueve y organiza eventos de divulgación a través de la asociación “Comunica Biotec” y forma parte del Grupo de Trabajo de Igualdad del CBMSO. Imparte asignaturas de grado y posgrado en el departamento de Biología de la UAM y en el programa internacional UAM-Boston University, además de dirigir estudiantes de TFG, TFM y tesis doctoral.

Dra. María Mittelbrunn

Dra. María Mittelbrunn

Investigadora principal del laboratorio “Inmunometabolismo e Inflamación” en el Centro de Biología Molecular Severo Ochoa (CSIC-UAM), donde investiga la contribución de las células inmunes a las enfermedades asociadas a la edad. Su investigación se centra en identificar las consecuencias del declive del sistema inmune durante el envejecimiento. Resultados de su laboratorio han demostrado que el envejecimiento de nuestro sistema inmune, y en concreto de los linfocitos T, no solo nos hace más vulnerables a las infecciones, al cáncer y a las enfermedades autoinmunes, sino que aumenta el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares y fallos a nivel cognitivo, metabólico y muscular.

María ha publicado más de 60 artículos científicos en prestigiosas revistas científicas como Science, Nature Immunology, Cell Metabolism o Circulation y ha sido galardonada con prestigiosos proyectos internacionales como el ERC Starting Grant y el ERC Consolidator Grant, así como importantes premios científicos, como LOREAL-UNESCO for Woman in Science o recientemente el Premio Fundación Banco Sabadell a la Investigación Biomédica.

Enrique Gabandé Rodríguez

Enrique Gabandé Rodríguez

Investigador postdoctoral en el CBMSO. Con amplia experiencia en el estudio de enfermedades metabólicas y neurodegenerativas.
Gonzalo Soto Heredero

Gonzalo Soto Heredero

Gonzalo Soto Heredero, graduado en Bioquímica en la UAM. Investigador predoctoral especializado en la relación entre metabolismo y el envejecimiento de las células del sistema inmune.

Manuel Montero Gómez de las Heras

Manuel Montero Gómez de las Heras

Bioquímico e investigador predoctoral en el CBMSO. Su proyecto se centra en el estudio de la relación entre el sistema inmune y la microbiota intestinal durante el envejecimiento.
José Escrig Larena

José Escrig Larena

Estudiante predoctoral realizando actualmente su tesis bajo la dirección de la Dra. María Mittelbrunn. Graduado en Biotecnología y Farmacia por la Universidad Francisco de Vitoria, hizo una estancia en el Karolinska Institutet en Estocolmo en 2018 donde estudió la implicación de las células NK en la toxoplasmosis y otra en 2019 en el Skaggs School of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences en la universidad de California San Diego en la que estudió tratamientos farmacológicos contra enfermedades parasitarias. Antes de empezar la tesis ha colaborado con el grupo de Biología del Envejecimiento en la Universidad Francisco de Vitoria en el estudio de tratamientos para enfermedades ligadas al envejecimiento celular como la disqueratosis congénita.
Isaac Francos Quijorna

Isaac Francos Quijorna

Doctor en Neurociencias con especialidad en Neuroinmunología por la Universitat Autónoma de Barcelona. Cuenta con una amplia experiencia en el estudio de la respuesta inflamatoria, tanto en patologías neurodegenerativas como en traumatismos del Sistema Nervioso central. Tras su paso como investigador postdoctoral en el KCL, donde fue premiado con el Early Research Award, se incorpora al CBMSO como investigador postdoctoral senior para continuar investigando el rol del sistema inmune en patologías neurodegenerativas.